Preparare lo strudel di mele con la ricetta classica trentina è più semplice di quanto pensi: con pochi ingredienti genuini, una pasta sottile che avvolge un ripieno profumato di mele, uvetta e cannella, e una preparazione facile e veloce, potrai portare in tavola un dolce tradizionale dal gusto autentico che conquisterà tutti al primo morso.

? Strudel di mele con pasta sfoglia (ricetta facile e veloce)

✅ Ingredienti (per 1 strudel – 6/8 porzioni)

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 3 mele (Golden o Renette)
• 50 g zucchero
• 40 g uvetta
• 1 cucchiaino cannella
• 20 g burro
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 bustina di zucchero vanigliato (opzionale)
• Zucchero a velo per decorare
• 1 uovo per spennellare (o latte)

⏱️ Tempi

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura: 30–35 minuti
• Totale: 45–50 minuti

?‍? Procedimento

1️⃣ Preparazione del ripieno

1. Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili.
2. Raccoglile in una ciotola e aggiungi:
   • zucchero
   • cannella
   • uvetta (già ammollata 10 min in acqua o rum)
   • succo di limone
   • zucchero vanigliato (se usato)
3. Mescola bene e lascia insaporire.

2️⃣ Preparazione della base

1. Srotola la pasta sfoglia rettangolare su una teglia mantenendo la carta forno.
2. Sciogli il burro in un pentolino e spennella leggermente la sfoglia.

3️⃣ Riempimento e chiusura

1. Distribuisci il ripieno sulle zona centrale della sfoglia, lasciando 2–3 cm di bordo.
2. Ripiega i lati corti verso l’interno.
3. Arrotola lo strudel delicatamente aiutandoti con la carta forno.
4. Sigilla bene le estremità per evitare fuoriuscite in cottura.
5. Spennella la superficie con uovo sbattuto (o latte per una versione più leggera).
6. Incidi la superficie con 3–4 tagli obliqui per far uscire il vapore.

4️⃣ Cottura

1. Cuoci in forno preriscaldato a 190°C (statico).
2. Lascia cuocere 30–35 minuti, finché lo strudel non risulta dorato e croccante.

✨ Servizio

Lascia intiepidire per 10 minuti, spolvera con zucchero a velo e servi a fette.
È ottimo anche accompagnato da:

• gelato alla vaniglia
• crema inglese
• panna montata leggermente zuccherata

Buon Appetito!